Akçakese.com

Gözleme bilindiÄŸi gibi İç Anadolu’da bolca yapılan hamuriÅŸi. Gözlemenin her çeÅŸidi yapılmıştır; peynirlisi, patateslisi, ıspanaklısı, mantarlısı… Ama en lezzetli gözleme çeÅŸidi domates soslu olandır. Yapımı oldukça basittir.

Gerekli malzemeler (İki adet gözleme için): İki adet yufka, 1 adet orta boy soğan, 2 adet sivri biber veya köy biberi, 2 adet domates.
Soğanı ince ince doğrayıp yağda karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar yağda ölmeye başlayınca yine ince kıyılmış biberleri ilave ediyoruz. Biberlerde iyice bir müddet yağda karıştırıldıktan sonra doğradığınız domatesi ilave edip 5-10 dakika da bu şekilde pişiriyoruz. Sonra bu sosu yufkaların içine sürüp tavada gözleme haline gelene kadar pişiriyoruz. Yanında ayran tavsiye edilir.