Akçakese.com

Deniz levreklerinin daha lezzetli olduğunu düşündüğümüzden çiftlik levreklerini yine bir kenara koyuyoruz. A vitamini ve D vitaminleri içeren deniz levreği diğer bazı balıklar gibi Omega3 bakımından da zengindir.  Dolayısıyla kalp sağlığı açışından faydalıdır. Ayrıcana kolesterolü de düşürür. Eti yağsız ve lezzetlidir. Bu balık soğuk sularda yaşamayı sevdiğinden eti insanın ağzında erir. Levrek fırında, ızgarada yahut buğulanarak tüketilebilir. Levrek eti çabuk pişer o yüzden sizi fazla da bekletmez.

En basit levrek tarifi:
Levrek piÅŸirmenin en kolay yolu fırın kullanmaktır. 2 ya da 3 adet deniz levreÄŸi tuzla ovularak fırın tepsisine dizilir (yaÄŸlı kağıt üzerine olursa lütfen). Balıklara bir kaç çizik açılması da tavsiye edilir. Sonra içerisine bir kaç diÅŸ sarımsak ve dilimlenmiÅŸ limon koyuyoruz. Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak hoÅŸ kokması için defne yaprağı da koyabilirsiniz. Dilerseniz biraz da maydonoz dilimlenmiÅŸ domates (maydonozu piÅŸmeye yakın ilave etmeniz yanıp kararmaması açısından önemlidir) Sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirip önceden (5 dk falan) ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika civarı piÅŸiriyoruz. Sonrasında üzerine ister sos dökün ister bu ÅŸekilde tüketiniz, o kısmı bizi ilgilendirmez :)