Akçakese.com

Bebeğiniz ile sağlık ocağına ya da aile hekiminize gittiğinizde size bebeğinizin beslenmesi ile ilgili bazı bilgiler verilir. Bebeğiniz 6 ayını doldurmuşsa bir beslenme çizelgesi veriliyor. Çizelgede ilk 6 ay sadece anne sütü verilmesi gerektiği yazıyor. Altıncı aydan sonra beslenme programına geçiliyor.

Çizelgede 9. ayını dolduran çocukların beslenmesi bölümüne geldiğinde tam anlayamadığım bir cümle dikkatimi çekiyor. “Bebek uygun çatal kaşık kullanarak aile sofrasına oturabilir” Bu cümlede tam olarak ne kastedildiğini anlayamadım. Menüde 9 ayını dolduran çocukların yiyeceği besinler şöyle sıralanmış:

Sabahları katı kaynatılmış tam yumurta, kaynamış sütten yapılmış veya pastörize peynir (Akşamdan suya konularak tuzu alınmış olmalı), ekmek içi katılmış süt.

Gün içinde taze sıkılmış mevsim meyve suyu, ev yemekleri, yoğurtlu çorba, tarhana çorbası, mercimek çorbası, et, tavuk, balık. Ayrıca hergün yarım litreden az olmamak koşuluyla süt ve yoğurt verilmesi.

Bahsedeceğim balıklar denizden çıkanlar. Denizden babam çıksa yerim demiyorsanız bu yazıyı okuyacaksınız demektir.
Balıkçılık mesleği kurumsallaştıkça, artık havuzda da levrek ve çipura gibi balıklar yetiştirilmeye başladıkça hangi mevsim hangi balık yenir diye sormak şart oldu.
Alabalık ve sazan gibi tatlısu balıklarını her mevsim bulursunuz balıkçılarda, konu dışında tutuyoruz. Türkiye denizlerinde olmayan somon balığından da hiç bahsetmedim ama bahar aylarında yani şu sıralar lezzetli olur.
Madem Nisan Ayı içindeyiz o halde Nisan’dan başlayalım.

Nisan’da hangi balık yenir?
Bu ay Barbunya, eşkina ve Kalkan balıkları bol bulunur ve en lezzetli olduğu dönemdir. İstavrit ve Karagöz balıkları da zorda kalınırsa tüketilebilir çünkü bu ayda bolca bulunurlar.

Mayıs’ta yenecek balıklar:
Kalkan, barbunya, iskorpit tercih edilmelidir. Kalkan balığının tavası ayrı bir lezzetlidir. Karagöz balığı bu ay lezzetlenmeye başlar. Mezgit ve istavrit balıkları da yine zorda kalındığında koşulacak balıklar.
Yazinin tamamini oku →

Bir gün, tavuğun gezmesine bu da yetmezmiş gibi bir de yumurtlamasına şaşıracağım aklıma gelmezdi. Ta ki  serbest gezen/gezinen tavuk yumurtalarını market raflarında görene kadar.

Bu özgür tavuklar kafalarına göre takılıyor, doğal yemle veya yoncayla beslenip diledikleri yere de yumurtayı bırakıyormuş. Sonrasında ilginçtir,  yumurtaları biri gelip eliyle topluyormuş. Dolayısıyla ortaya çıkan yumurta organik yumurta oluyormuş.

Gezen tavuk yumurtasına da, domates gibi kokan domatese de, hıyara da şaşırır hale geldik. Domates kokusuna hasret kaldığımız yurdumuzdan, Ruslar’a yolladıkları domateslerle tenis oynayıp dalga geçiliyormuş. Ruslar hayatlarında böyle domates görmemişler, tadını çıkarıyorlar. O kadar sert ki birinin kafasına atsan sakat bırakır. Hormonlu domates bu ne yapacağı belli olmaz.

Pek ileri görüşlü sayılmam ama günün birinde ‘toprakta yetişen buğday ekmeğini’ görürsem fazla şaşırmayacağım sanki. Buğday dedim de bu organik yumurta paketlerinin tepesine birer buğday başağı koymuşlar. Bereketi temsil ediyor diye olsa gerek, güzel fikir. Reklam olmasın diye firmanın adını vermedim ama büyük ipucu verdiğimin farkındayım :)

Günün bilgisi: Beyaz yumurta ile kahverengi yumurtanın farkını öğrendim bu firmanın internet sitesinden. Beyaz yumurtayı beyaz tavuk, kahverengi yumurtayı kahverengi tavuk yumurtlarmış.

Bebeklerin Omega3 alabilmelerinin birinci yolu balık yemekten geçiyor. Sadece bebeklerin değil tabi ki, siz yetişkinlerin de :) Omega3 balıklarda, cevizde, yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunuyor. Bebekler için tavsiye edilen balıkların başında somon geliyor. Somon balığı ile yapılan yemeklerin sayısı internette araştırdığınızda binleri bulabiliyor. Ama bu tarifleri toplayıp çıkarıp çarpıp böldüğünüzde fazla kafa karıştırmayan ve oldukça sade somon tarifi şu şekilde ortaya çıkıyor:

- Bir tencereye bir miktar su koyup kaynatıyorsunuz.

- Kaynayan tencerenin içine isteğe göre bir iki dilim somon atıyorsunuz.

- Yine isteğe göre  içerisine kabak, patates veya mevsim sebzelerinden de atabilirsiniz.

- Bu şekilde 10 dakika daha kaynatıyorsunuz.

-Bebeğiniz 1 yaşından küçükse tuz katmak sakıncalı olabilir.

Evet binlerce tarif arasında boğuşup kafayı fazla karıştırmadan bebek için balık yemeği hazır bile.

Bu yemeği kendiniz de afiyetle yiyebilirsiniz :)

Bir diğer tavsiye ise fırında somon:

Fırın tepsisinin içine dilimlenmiş somonları diziyoruz. Tabi altına folyo veya fırın kağıdı olmak koşulu ile.
Yazinin tamamini oku →